昭和61年にもっと身近に食卓へ美味しい魚を届けたいという想いから水産仲卸を営んでいた先代が（株）ヤマモ水産を設立。

本場下関のふぐや近海で水揚げされる魚を主軸に使用。原料は大正13年創業(有)森本商店の培ってきた確かな目利きで厳選された魚です。

HACCPシステムに準じた徹底された衛生管理の下、「全てはお客様の為に」を理念に安全で高品質な商品づくりを大前提に一つ一つ手作業で製造しております。

平成10年・22年　皇室・宮家にふぐ料理セットを献上